Cotognata di nonna Pinuccia

Con le mele cotogne raccolte nel giardino della scuola, nonna Pinuccia ha preparato una deliziosa cotognata: è stata un successo.

Ingredienti:

mele cotogne
zucchero
succo e buccia di limone

Procedimento:

Lavare e spazzolare le mele cotogne, immergerle in acqua e bollirle per mezz’ora.
Eliminare i torsoli, passare nel passaverdura a fori grossi
Pesare e aggiungere pari quantità di zucchero, buccia di un limone e qualche cucchiaio di succo di limone ogni un chilo di polpa.
Cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
Stendere su carta da forno e dopo un paio di giorni tagliare a piacere.