Lug 30
Il pesto dei gialli
By : genny/
Tags : baraggiole, basilico, croci, expo, infanzia, pesto, trasp-orto/Category : ricette/0 Comment
Abbiamo fatto il vero pesto alla genovese con il basilico. Un po’ lo abbiamo raccolto nell’orto e un altro po’ ce lo ha regalato una mamma. È stato faticoso, ma divertente pestare le foglie nel mortaio!





























Ingredienti
- foglie di basilico
- sale grosso
- olio d’oliva
- pecorino e parmigiano
- pinoli
Procedimento
Lavare le foglie di basilico, asciugarle e spezzettarle. Inserire nel mortaio il sale con i pinoli e pestare, poi unire le foglie di basilico, il formaggio e l’olio a filo, un po’ alla volta. Pestare, pestare, pestare fino a che sia tutto ben amalgamato.
In alternativa si può usare il frullatore.