Torta di mele soffice

Una torta di mele soffice soffice, fatta a scuola con il contributo di tutti: chi taglia le mele, chi unisce gli ingredienti… 

Ingredienti

• 3 mele
• 150 g di farina 00
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero
• 4 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• buccia e succo di limone, cannella e un pizzico di sale

Procedimento:

Tagliare le mele a piccoli pezzi, cospargerle di succo di limone e cannella.

Sbattere lo zucchero con il burro fino a che non diventa cremoso. Unire 3 tuorli e 1 uovo intero, poi farina, sale, lievito e buccia di limone.

Unire le mele all’impasto.

Montare a neve i 3 albumi e unirli delicatamente all’impasto.

Mettere in teglia imburrata e infornare a 180/200° per 35/40 minuti.